Also ich habe ja vor nach meiner Fastenkur meine Ernährung ein wneig um zu stellen, generell gesünder und bewußter zu essen, langsamer, mehr zu kauen usw.
Jetzt bin ich grad wirklich überfordert anhand der ganzen verschiedenen Ernährungslehren die es so gibt. Jede hat gute Argumente und die meisten widersprechen sich tüchtig.
Also Rohköstlerin streiche ich schonmal, ein Urkostleben - nein danke. Das würde ich evtl. mal ein paar Wochen ausprobieren aber ich strebe jetzt erstmal eine längerfriste Ernährungsumstellung an.
Ich habe mich jetzt für die Ernährung nach den fünf Elementen entschieden - also Ernährungsweise nach der traditionellen chineischen Medizin (TCM).
Dort wird das Hauptaugenmerk nicht auf die Inhaltsstoffe, Nährstoffe usw. der Nahrung gelegt sondern auf den Energiegehalt der Speise.
Man geht davon aus das in jedem Menschen ein Gleichgewicht von Ying und Yang herrscht und dieses durch die Nahrung im Gleichgewicht gehalten werden kann oder eben aus diesem Gleichgewicht heruasgebracht wird. Es gibt Nahrung die kalt oder heiß ist, Nahrung die trocknet oder wässert usw.
Ist recht interessant und ich besitze das Buch über dieser Ernährungslehre schon lange, hatte es auch shconeinmal gelesen aber damals lebte ich noch bei meinen Eltern, da war kochen für mich alleine etwas blöde.
Ausserdem habe ich auch das dazugehörige Rezeptbuch, da steht dem ausprobieren also nichts mehr im Wege.